南瓜适用于乳腺癌、胃癌、子宫颈癌等。
抗癌功效
南瓜含有丰富的微量元素钴。钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，可抑制肿瘤细胞生长，并可防治高血压病及肝脏、肾脏病变。常吃南瓜还可预防糖尿病。
南瓜含有丰富的胡萝卜素等物质，可增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长。另外，对视力和骨骼的发育都有好处。
抗癌食谱
南瓜燕麦粥
原料：南瓜100克，燕麦30克，大枣6枚，枸杞子10克。
做法：
1.将南瓜去皮后切片，大枣、枸杞子洗净待用。
2.砂锅中放入适量的水，倒入南瓜片，煮沸后继续煮20分钟。
3.放入燕麦、大枣、枸杞子，再煮10分钟即可。
蜂蜜蒸南瓜
原料：南瓜300克，蜂蜜适量。
做法：
1.南瓜去皮洗净，切块，焯水装盘。
2.将蜂蜜淋到南瓜上，上笼蒸至酥烂即可。
南瓜炒马铃薯
原料：南瓜200克，马铃薯200克，植物油、盐、姜丝、蒜末、酱油各适量。
做法：
1.南瓜去皮、瓤、籽，洗净切成滚刀块；马铃薯去皮，洗净，切成滚刀块。
2.油锅烧热，放入姜丝、蒜末爆香，然后放入马铃薯、南瓜翻炒至入味，加酱油调色，翻炒片刻后，再加盐调味即可食用。
枸杞南瓜蒸山药
原料：枸杞子20克，山药100克，南瓜150克，盐、香油各适量。
做法：
1.枸杞子洗净；南瓜去皮、瓤、籽，洗净切丁；山药去皮，洗净切丁。
2.将所有原料拌匀，入沸水蒸锅中蒸至熟透，取出即可食用。
南瓜牛肉汤
原料：牛肉250克，南瓜150克，料酒、姜片、盐各适量。
做法：
1.牛肉洗净切块；南瓜去皮、籽，切块。
2.锅里放适量清水、姜片、料酒，大火煮沸后放入牛肉焯水，去掉血水，捞出洗净放入另一锅中。
3.加清水、姜片、料酒用中小火煮1小时左右，再放入南瓜块煮30分钟，调入盐拌匀即可。
芝麻南瓜汤
原料：熟黑芝麻10克，南瓜200克，白糖适量。
做法：
1.南瓜去皮、籽，洗净切丁。
2.锅中放入适量清水煮沸，放入南瓜丁炖煮至熟，加白糖调味，撒上熟黑芝麻续煮5分钟即可。
紫薯南瓜豆浆
原料：紫薯40克，南瓜30克，黄豆50克，白糖或冰糖适量。
做法：
1.紫薯去皮，洗净切小块；南瓜去皮、籽，洗净切片；黄豆洗净，用清水浸泡6～8小时，捞出沥干水分，备用。
2.将紫薯、黄豆、南瓜一并放入豆浆机中，加白开水700毫升，启动机器，做成豆浆后，倒出装杯，加白糖或冰糖调味，即可饮用。
南瓜米糊
原料：粳米、糯米各30克，南瓜20克，大枣5枚。
做法：
1.粳米、糯米分别洗净，用清水浸泡3小时，捞出沥干水分；南瓜去皮、籽，洗净切丁；大枣拍扁去核，洗净备用。
2.将所有原料放入豆浆机中，加白开水800毫升，启动机器，做好米糊后，倒出装碗，即可食用。
南瓜排骨汤
原料：猪排骨250克，南瓜150克，赤豆30克，大枣3枚，陈皮、盐各适量。
做法：
1.猪排骨洗净后斩断；南瓜洗净切大片；赤豆、大枣洗净；陈皮浸软洗净。
2.将南瓜、排骨、赤豆、大枣、陈皮一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火煮至汤浓，加盐调味即可。
山药南瓜黑米饭
原料：山药50克，南瓜60克，黑米150克，盐适量。
做法：
1.山药去皮，洗净切丁；南瓜去皮、籽、瓤，洗净切丁；黑米洗净。
2.锅中放入所有原料，拌匀，加入适量清水，煮至饭熟即可。